"A arte da vida consiste em fazer da vida uma obra de arte."

Mahatma Gandhi

sexta-feira, 4 de maio de 2012

Novos Produtos na Loja!




 Caju Pelado sem sal

Concentrado de Tamarindo

É um ingrediente crítico utilizado em muitos alimentos tailandeses, incluindo o famoso almofada tailandesa . O tamarindo também é usado na fabricação de ketchup, molhos chineses e indianos, churrasco, entre outros.

É eficaz como um conservante natural e para marinar.

Cerveja Cobra: é uma cerveja premium extra-suave, com um teor alcoólico de 5% originalmente fabricada em Bangalore , Índia (agora Bengaluru). A cervejaria foi fundada em 1989 por Karan Bilimoria, que achava que a Inglaterra necessitava de uma cerveja mais suave e menos gasosa.

Esta cerveja apresenta uma mistura de cevada, milho, arroz e lúpulo.




 
 
Corante alimentar em pó: vermelho, laranja, verde e amarelo.











Barra de coco da marca Pride

É vendido sob a forma de um bloco branco e duro que pode ser armazenado à temperatura ambiente. Tem um sabor de coco intenso.

Em culinária é cortado em pedaços ou ralado antes de ser adicionado aos pratos. Se lhe adicionar água, consegue fazer o leite de coco.

 
 
 
 Leite de coco da marca Pride

 
Água de coco, uma bebida fresca!

É um sumo com polpa de coco natural. É um parceiro perfeito para alimentos picantes, pratos especialmente do Sul da Índia.

É servido fresco para que possa apreciar plenamente os seus sabores.

 
 
 
Cerveja de gengibre é uma bebida gaseificada que é aromatizado principalmente com gengibre e adoçado com açúcar ou adoçantes artificiais. Não contém alcool.



Masala Dabba: Caixa em aço inox para especiarias ou aperitivos (Tampa transparente ou opaca, de 16 ou 18 cm de diâmetro)
Harissa: Caril Tunisino Picante

Na Tunísia, harissa é utilizado como um ingrediente para carnes fortes, caldeirada de peixe com legumes ou como um condimento para cuscuz . Também é usado para lablabi , uma sopa popular de grão de bico, consumido ao pequeno-almoço!

No Ocidente , pode ser comido com macarrão , em sanduíches ou pizzas .


Óleo de Mostarda: tem um odor forte e um sabor algo picante. É muito utilizado nas culinárias da Índia e Bangladesh.

Este óleo tem um aroma forte, como a de rábano ou wasabi , um sabor de noz quente, e é frequentemente usado para cozinhar no norte da Índia , leste da Índia, Nepal e Bangladesh . No norte da Índia, é usado principalmente em fritar bolinhos . No Nepal e Bengal , é o óleo tradicionalmente preferido para cozinhar, embora hoje se utilize também óleo de girassol.

Pode-se adicionar a molhos para salada, para fritar ou em marinados para carnes e peixes. O óleo de mostarda é amplamente utilizado na preparação de pickles e chutneys.

 
 
Pistachio descascado sem sal


Vimto:um refrigerante à base de frutos silvestres com sabor único oriundo do Reino Unido. Contém sumo de uva, framboesa e groselha preta (num teor de 3%), assim como ervas e especiarias.
O refrigerante Vimto foi criado em 1908 na cidade de Manchester, na Inglaterra, por John Noel Nichols (1883 - 1966), um vendedor de especiarias e medicamentos. Inicialmente, foi vendido sob a designação Vim Tonic, que viria a ser abreviada por Nichols para Vimto em 1912. Originalmente, foi registado como um medicamento, mas viria a ser registado novamente em 1913 como um sumo.

sexta-feira, 20 de abril de 2012

1.º Aniversário...

Estamos quase a terminar a nossa semana de aniversário!!! Aproveitem este dois últimos dias ao máximo!


Sexta-feira, 20 de Abril:
17h00 às 19h00 -“As Especiarias no Ocidente” - Degustação de produtos ocidentais com especiarias  

(com a participação da Moçoila Artesanato, Oliva&Co, Quintal Bioshop, Tia Lhú e Nakité)


18h30 – Sessão Temática: “As Especiarias: uma viagem ao mundo dos sentidos”








 Sábado, 21 de Abril:

16h30-18h30 – Tasting India (Degustação de produtos Flor D’Açafrão®)

15h00: Workshop: "Arte com especiarias" (para crianças dos 5 aos 10 anos)

17h00 – Sessão de Yoga
17h30 – Espectáculo de Dança Indiana
18h30 – Concerto de Taças Tibetanas

Este espectáculo tem parceria com a  Arena Academia e Arbole Bonsai



quinta-feira, 5 de abril de 2012

Novos Incensos...

Agora pode encontrar na nossa loja mais variedade de incenso e fragâncias...descubra os novos aromas que temos para si: 




incensos satya OM
incensos satya prayers
incensos satya aashta
incenso satya super sandal
incenso goloka jasmim 

essência aarti sândalo
essência aarti ruda
essência aarti patchouli

1.º Aniversário de Flor D'Açafrão!


Programa a decorrer no Centro Comercial Bombarda


Segunda-feira, 16 de Abril:

18h30 - Aniversário Flor D’Açafrão: oferta de bolo de aniversário e champanhe.

Terça-feira, 17 de Abril:


Desconto de 20% em todos os incensos da nossa marca.
Oferta-surpresa em compras superiores a 10€

Quarta-feira, 18 de Abril:


Desconto de 10% em todas as especiarias e chai indiano.
Oferta-surpresa em compras superiores a 10€

Quinta-feira, 19 de Abril:

16h30-18h30 – “As Especiarias no Oriente” - Degustação de produtos orientais com especiarias
18h30 - Workshop: “Como fazer Chai Indiano” (com degustação)

Sexta-feira, 20 de Abril:

17h00 às 19h00 -“As Especiarias no Ocidente” - Degustação de produtos ocidentais com especiarias
18h30 – Sessão Temática: “As Especiarias: uma viagem ao mundo dos sentidos”

Sábado, 21 de Abril:


16h30-18h30 – Tasting India (Degustação de produtos Flor D’Açafrão®)

15h00: Workshop: "Arte com especiarias" (para crianças dos 5 aos 10 anos)
17h00 – Sessão de Yoga
17h30 – Espectáculo de Dança Indiana
18h30 – Concerto de Taças Tibetanas

quarta-feira, 4 de abril de 2012

Ajowan: uma semente de sabor forte.


Ajowan (Trachyspermum Ami), ajwain, sementes de carambola ou sementes de timol, é uma planta nativa do sul da Índia, que está relacionada com a alcaravia e o cominho, embora tenha um forte sabor de tomilho.

Na medicina Ayurveda, é tradicionalmente conhecido como um digestivo, contribuindo para o desconforto abdominal e indigestão. Funciona ainda como um antisséptico . Em algumas zonas do sul da Índia, as sementes secas são moídas e o pó é embebido em leite, sendo depois filtrado e servido aos bebés, para aliviar cólicas em e melhorar a digestão e o apetite. Na Índia, muitas vezes é adicionado a pratos fritos para ajudar digestão.
 
Na culinária indiana , a semente de ajowan  é sempre assada ou frita em ghee (ou azeite), de forma a abrir o sabor. Utiliza-se,  entre outras coisas, para fazer um tipo de paratha , chamado ajwain ka paratha. Esta especiaria tem bastante afinidade natural com alimentos farinhosos, leguminosas e legumes, utilizando-se ainda no naan e pakora, conferindo à massa um sabor semelhante ao do tomilho. Use também em pastéis e biscoitos, com picles e pratos com lentilhas.


Por dar um sabor muito forte, deve ter atenção à quantidade. Por norma, 1 colher (chá) na massa para pão, no feijão ou na lentilha. 

Veja uma receita em: https://www.facebook.com/groups/flordacafrao/

sexta-feira, 30 de março de 2012

31 de Março: Dia Nacional dos Centros Históricos

Neste RAID FOTOGRÁFICO, pretende-se que participantes individuais, famílias ou grupo, estejam alerta para o estado de conservação do património que se encontra dentro dos limites do Centro Histórico do Porto.
Assim, gostaríamos de sensibilizar e alertar o público mais jovem e consequentemente os seus pais, para a manutenção e conservação da cidade, tomando uma atitude pró-activa.
Todos os aderentes, ao participarem no Dia Nacional dos Centros Históricos, poderão tirar fotografias que demonstrem o estado do património no Centro Histórico do Porto, durante as diversas visitas, passeios e actividades que frequentarem.

Assim sendo, pretende-se que cada participante, família ou grupo vá ao nosso espaço, na Estação de São Bento ou na Praça da Ribeira (ou Cubo), preencha uma ficha de inscrição com os seus dados, e depois parta à descoberta do Centro Histórico e traga uma fotografia de património danificado ou vandalizado ou mesmo de qualquer ruído urbano, e uma outra de património em bom estado e devidamente salvaguardado. Indicando as suas localizações no mapa/roteiro a fornecer. Estas fotos fornecidas, podendo ser impressas no local, serão afixadas junto a dois placards com impressão do mapa do Centro Histórico.

Em alternativa poderão ser enviadas por e-mail para cotonete-bisturi@sapo.pt, até ao dia 8 de Abril. as imagens fornecidas serão colocadas no nosso blog onde serão sujeitas a votação online, com atribuição de diversos prémios oferecidos pelos aderentes do Circuito do Bairro das Artes.

As imagens vencedoras serão anunciadas no dia 28 de Abril, sendo os prémio atribuídos nessa mesma data, no Cotonete & Bistouri, pelas 15horas.

Farinha de grão-de-bico: um ingrediente de inigualável textura e qualidade!


A Farinha de grão-de-bico, é um tipo de farinha feito a partir da moagem de grão de bico. Existem dois tipos principais desta farinha, podendo ser feita a partir do grão-de-bico branco (Mediterrâneo e Médio Oriente) e de grão-de-bico negro (Chana em Hindi).



A farinha de grão-de-bico negro, também chamada de Besan [em hindi] e Gram flour (Inglês), é uma farinha de cor amarela e textura bem fina, com aroma terroso, amendoado e forte. Esta farinha não contém glúten e, por isso pode ser usada por celíacos, sendo muito rica em proteínas, fibras, ferro e magnésio.



Na Cozinha: Na gastronomia indiana é usada para dar sabor e textura a ensopados, molhos e leguminosas. É muito usada em frituras, principalmente em massas para empanar. É também a base para muitos doces indianos, como o besan ladoo. Também é encontrada em algumas receitas do Oriente médio e da região do mediterrâneo.

Na Medicina Ayurveda: A Farinha de Grão de Bico é bastante utilizada na cosmética ayurveda como máscara facial, para proporcionar à pele um brilho especial e como sabonete para bebês quando misturada ao leite ou iogurte. Uma quantidade pequena da Farinha de Grão de Bico com um pouco de água, faça uma pasta mole( não use metal para misturar) e espalhe em todo o rosto deixando de fora a área dos olhos. Deixe secar completamente e depois lave o rosto com água fria. Uma aplicação por semana ou quinzenalmente trará saúde e vitalidade para a pele. Uma máscara de Farinha de Grão de Bico  também é usada na remoção de manchas na pele, remove células mortas quando usado como um esfoliante. Misture na mão um punhado da Farinha com um pouco de água, passe esta pasta em todo rosto como um sabonete. Para retirar, passe água fria. 

Curiosidade: A prestigiada revista científica internacional Journal of Archaeological Science, divulgou recentemente um trabalho de pesquisadores da Universidade Hebraica de Jerusalém: “Grão-de-bico melhora os sintomas da depressão! A leguminosa é constituída por triptofano, um aminoácido essencial para a produção da serotonina, uma substância que traz sensações positivas.


Receita: Tortilhas de Farinha de Grão-de-bico
(Quantidade para uma tortilha grande) 
Ingredientes:

2 c. de sopa de farinha de grão-de-bico
4 c. de sopa de água
Sal q.b.

Preparação:

Comece por juntar os ingredientes numa taça.
De seguida, aqueça uma frigideira antiaderente com um fiozinho de azeite ou óleo, para a frigideira ficar untada.
Coloque a massa, de forma a e tapar o fundo da frigideira, deixar cozer por dois minutos e virar com a ajuda de uma espátula.
Deixar cozer um minuto do outro lado e retirar para um prato.
Recheie a tortilha com um strogonoff ou outro prato semelhante.
Por fim, enrole e saboreie!


Pode encontrar este ingrediente à venda a peso na nossa loja!!!